Ricotta Sistem
Sektöre ve ihtiyaca yönelik tasarlanmış inovatif bir çözüm olup, MİLKOTEK-HOMMAK buluşudur.
Ricotta Sistem, süt ürünleri uygulamalarında sektörün ihtiyaç duyduğu lor peynirinin pütürlü yapısını ortadan kaldırarak sürülebilir bir yapı elde edilmesinde ve yoğun proteinli katma değeri yüksek peynirlerin üretimlerinde kullanılır. Bunun yanı sıra olgunlaşmış bazı peynir türlerinin Ricotta Sisteminden geçirilerek sürülebilir kıvamda peynir oluşturulmasında kullanılmaktadır.
HOMMAK Makina olarak tecrübeli ve uzman ekipleri ile ihtiyacınıza göre yüksek verimli Ricotta Sistem imalatı yaparak, ihtiyaçlarınızı karşılamak için bilgi ve özverisi ile daima yanınızdadır.
CE Standartarı
CIP ve SIP
ISO 9001
Ricotta Sistem
Çalışma Prensibi
Tüm sistem tek dokunmatik panelden kontrol edilmektedir.
- Ürün hazırlama ve yoğurma işlemi
- Ürün işleme ve pütürsüz yapı oluşturma işlemi
- Ürün boşaltma işlemi
Yüksek Proteinli Peynir Üretiminde Ricotta Sistem
Yüksek proteinli Ricotta peyniri ile kas kütlenizi artırın. Peynir imalatı sırasında peynir altı suyu değerlendirilememesi sütten yeterli verim alınamayışına neden olur. Ricotta Sistem kullanılarak imalatınızda daha yüksek verim elde edebilirsiniz. 100 ml Ricotta peynirinde 14 gr. kas gelişimi için çok önemli olan proteinler bulunur. Ricotta peynir proteinle birlikte yağ yakımını hızlandıran aminoasit ve lösin açısından da oldukça zengindir. Lösin, vücutta üretilemeyen BCAA aminoasitlerinden biridir.
2018 TÜİK verilerine göre Türkiye’de peynir altı suyu ve yayık altı suyu üretimi bir öncesi yıla göre %35,9 oranında artarak 882.133 tona ulaşmıştır. Yaklaşık 1 ton peynir altı suyundan 30 kg lor elde edilmektedir. Dolayısıyla Türkiye, peynir altı suyundan yıllık 26.464 ton lor üretebilir.
Ricotta Sistem Özellikleri
Ricotta Sistem ile üretiminizde fark yaratın.
- Yerli Tasarım ve Üretim
- Ergonomik tasarım ile daha az yer kaplama
- AC motor sürücüsü
- CE standartlarına göre tasarlanmıştır
- En son tasarım konseptiyle mükemmel performans ve güvenilirlik
- AB güvenlik kurallarına (CE standartlarına) göre tasarım
- ISO EN 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemine göre mühendislik, imalat ve testi
- ISO EN14001:2015 Çevre Yönetim Sistemi
- ISO 45001:2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi
- Kolay bakım ve temizlik (CIP ve SIP) için uygun tasarım
- Aşındırıcı ve viskoz ürünlerin kullanımı için uygunluk
- Dokunmatik ekran kontrol paneli (PLC)
- Pnömatik ayarlı otomatik homojenizasyon basınç kontrolü
- Paslanmaz çelik konstrüksiyon (şase) ve elektrik panosu
- Ergonomik tasarım ile daha az yer kaplaması
- Hijyenik tasarım ve diyaframlı analog yüksek basınç göstergesi
- AC motor sürücüsü
- Yerli Tasarım ve Üretim