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La biodisponibilidad es un término utilizado para describir la proporción de un fármaco que entra en la circulación cuando se introduce en el cuerpo y, por lo tanto, puede tener un efecto activo.

El proceso HPP por sí solo no puede resolver el problema de separación de fases que ocurre en cuestión de días en los jugos de frutas naturales tratados con HPP. Este informe analiza cómo el uso de un homogeneizador de alta presión (HPH) a 400 bares antes del tratamiento HPP estabiliza el jugo de frutas y mejora la calidad de su vida útil, sin necesidad de utilizar aditivos.

El homogeneizador de alta presión permite optimizar la microestructura en la producción de grasa, logrando una distribución más homogénea de los aditivos y mejorando la consistencia del producto entre lotes. Con las condiciones de presión y proceso adecuadas, aumenta la eficiencia de producción, al tiempo que se pueden controlar de manera más efectiva características críticas del producto como la penetración, la estabilidad mecánica y la separación de aceite (oil bleeding).

Un homogeneizador es una máquina industrial que reduce el tamaño de las partículas bajo alta presión para crear mezclas estables. Desde lácteos hasta cosméticos, conozca sus principios, tipos y cómo elegir el homogeneizador adecuado para su producción.