Machine de Conditionnement de Yaourt

La Famille de Machines de Conditionnement HOMMAK : K-FM et K-FMY

Les machines de conditionnement HOMMAK sont produites en deux séries distinctes, répondant à deux besoins produit fondamentaux :

• Machine de Conditionnement de Yaourt K-FM — pour le conditionnement en bols/seaux à haut volume de produits laitiers liquides et semi-liquides tels que le yaourt, le yaourt à la crème, l’ayran, le kéfir et les desserts lactés.
• Machine de Conditionnement de Ferments et Cultures K-FMY — pour le conditionnement de produits à faible volume exigeant une haute précision de pH, tels que le ferment de yaourt, la culture fromagère et la culture starter.

Les deux séries sont pleinement conformes aux normes de sécurité alimentaire, avec leur structure mobile sur roues, leur conception compatible CIP (nettoyage en place) et SIP (stérilisation en place) et leur châssis en acier inoxydable. Elles sont fabriquées en Turquie — sur le site de Torbalı / İzmir — selon les règles de sécurité de l’UE (CE) et le Système de Management de la Qualité ISO EN 9001.

K-FM — Conditionnement Volumétrique à Débitmètre Magnétique

La série K-FM est une machine de conditionnement volumétrique semi-automatique, conçue pour remplir des produits laitiers liquides et semi-liquides dans des bols préformés de différentes tailles et formes. Contrairement aux systèmes de conditionnement à piston traditionnels, elle mesure le volume à l’aide d’un débitmètre magnétique ; l’écart de grammage est ainsi réduit au minimum même en cas de variation de la viscosité du produit, et la précision de ±0,1 % est maintenue.

Les 6 avantages critiques que le K-FM apporte à votre ligne de production

• Remplissage à chaud du lait à 90 °C pour le yaourt à la crème : le remplissage à chaud est critique dans la production de yaourt ferme (set type) et de yaourt à la crème. Le K-FM remplit en toute sécurité du lait chaud jusqu’à 90 °C et assure une fermentation homogène dans le bol.
• Conditionnement volumétrique à débitmètre magnétique : précision de remplissage de ±0,1 %, indépendamment de la viscosité du produit.
• Pupitre de commande tactile API/PLC : le grammage de remplissage se règle automatiquement depuis le pupitre ; un fonctionnement basé sur des recettes est possible.
• Options de 2 à 6 buses (opérateurs) : configuration à 2, 3, 4, 5 ou 6 buses selon votre capacité de production.
• Structure mobile : positionnement flexible dans l’atelier grâce au châssis en acier inoxydable sur roues.
• Conception ergonomique : adaptation aux espaces de production restreints grâce à un faible encombrement.

Données de Performance du K-FM

Selon la taille et le volume du bol, il offre une capacité de remplissage de 50 seaux/minute de 25 g nets par buse. Dans une configuration à 4 buses, la capacité de remplissage horaire atteint plusieurs milliers de bols.

Tableau des Caractéristiques Techniques du K-FM

Caractéristique	2 buses	3 buses	4 buses
Puissance moteur totale	2,2 kW	3,3 kW	4,4 kW
Poids	180 kg	200 kg	260 kg
Longueur (L)	1.900 mm	1.900 mm	1.900 mm
Largeur (W)	860 mm	860 mm	960 mm
Hauteur (H)	1.250 mm	1.250 mm	1.270 mm
Précision de remplissage	%0,1	%0,1	%0,1
Température max. de remplissage	90 °C	90 °C	90 °C

Les données techniques détaillées des configurations à 5 et 6 buses sont communiquées sur demande.

Pour quels produits le K-FM est-il utilisé ?

• Yaourt ferme (set type) et yaourt égoutté ;
• Yaourt à la crème (remplissage à chaud) ;
• Ayran et boissons probiotiques ;
• Kéfir, labneh, fromage à la crème ;
• Riz au lait, crèmes-desserts et autres desserts lactés ;
• Yaourt aux fruits (base semi-liquide homogène) ;
• Autres produits laitiers de consistance liquide et semi-liquide.

Machine de Conditionnement de Ferments et Cultures K-FMY

Les ferments et les cultures starter sont des produits qui doivent être conditionnés en très faible volume mais avec une très haute précision durant le processus de production. Une incohérence provenant d’une erreur de ±1 gramme affecte directement le processus de fermentation et altère l’équilibre du pH, la durée de conservation et le profil aromatique du produit final.

Le K-FMY est une machine de conditionnement de cultures compacte à 2 buses, conçue spécialement pour ce besoin. Le réglage automatique du grammage se fait depuis le pupitre avec une précision de ±1 g ; la ligne de conditionnement fermée, qui assure l’obtention d’un produit à pH stable, minimise le contact de la culture avec le milieu extérieur.

Les caractéristiques qui distinguent le K-FMY des autres machines de conditionnement

• Réglage automatique du grammage à ±1 g — précision critique pour le conditionnement de cultures à faible volume ;
• Ligne de conditionnement à pH stable — déterminante pour la qualité de fermentation et la durée de conservation ;
• Pupitre de commande tactile API/PLC — conditionnement traçable, basé sur des recettes ;
• Structure compacte — seulement 45 kg, adaptée aux laboratoires et ateliers restreints ;
• Châssis mobile sur roues — construction en acier inoxydable, positionnement facile.

Données de Performance du K-FMY

Selon la taille et le volume du bol, capacité de remplissage de 50 seaux/minute de 25 g nets par buse.

Tableau des Caractéristiques Techniques du K-FMY

Caractéristique	Valeur
Nombre de buses	2
Poids	45 kg
Longueur (L)	680 mm
Largeur (W)	630 mm
Hauteur (H)	1.120 mm
Précision de remplissage	%0,1 (±1 gr)
Lieu de fabrication	Torbalı / İzmir / Turquie

Pour quels produits le K-FMY est-il utilisé ?

• Conditionnement de ferment de yaourt ;
• Conditionnement de culture fromagère et de culture starter ;
• Conditionnement de culture probiotique ;
• Agents de fermentation à base de lait ;
• Autres produits biotechnologiques à faible volume et à haute sensibilité de pH.

Comparaison K-FM et K-FMY — Quel Modèle Choisir ?

Critère	K-FM	K-FMY
Usage prévu	Yaourt, ayran, kéfir, dessert lacté	Ferment, culture, starter
Options de buses	2 / 3 / 4 / 5 / 6	2
Précision	%0,1	±0,1 % (réglage auto ±1 g)
Remplissage à chaud	Jusqu’à 90 °C	Standard
Stabilité du pH	—	✓
Poids	180-260+ kg	45 kg
Volume de production cible	Produits laitiers à haut volume	Faible volume, conditionnement précis
Mobilité	Sur roues	Sur roues, ultra-compact

Règle pratique : si votre volume de produit est important et nécessite un remplissage à chaud, le K-FM est le bon choix ; si votre produit est une culture/un ferment à haute sensibilité de pH, le K-FMY est adapté. Positionner les deux machines ensemble sur un même site est également un scénario d’usage courant.

Pourquoi les Machines de Conditionnement HOMMAK ?

1. Précision de remplissage de ±0,1 % — réduit votre taux de pertes

Le conditionnement volumétrique à débitmètre magnétique maintient le grammage constant, indépendamment de la viscosité du produit. Il réduit concrètement vos pertes annuelles.

2. Conception hygiénique compatible CIP et SIP

Conçue sur des bases d’ingénierie pour le nettoyage en place (CIP) et la stérilisation en place (SIP). Vous pouvez appliquer les procédures d’hygiène sans arrêter votre ligne de production.

3. Construction entièrement en acier inoxydable

Acier inoxydable, y compris le châssis et l’armoire électrique. Les surfaces en contact avec les aliments offrent une haute résistance à la corrosion et une longue durée de vie.

4. Production certifiée CE et ISO EN 9001

Les processus d’ingénierie, de fabrication et de test sont appliqués selon les règles de sécurité de l’UE (CE) et le Système de Management de la Qualité ISO EN 9001.

5. Mobile et ergonomique

La structure sur roues offre une flexibilité de repositionnement dans l’atelier. La conception ergonomique à faible encombrement assure une utilisation efficace même dans les installations restreintes.

6. Production locale, service local

Produit turc — les machines HOMMAK sont fabriquées à İzmir Torbalı. L’accès aux pièces de rechange et au service technique est rapide ; le coût total de possession (TCO) est plus faible que celui d’une machine importée.

Les 6 Critères à Considérer lors du Choix d’une Machine de Conditionnement

Avant de prendre une décision d’investissement, évaluer les critères suivants est la base d’un bon choix de machine :

1. Type de produit et viscosité — chaque produit (yaourt, kéfir, ferment) requiert une caractéristique de remplissage différente. Le conditionnement volumétrique donne un résultat plus constant que le conditionnement à piston pour les produits à viscosité variable.
2. Besoin de remplissage à chaud — le remplissage à chaud du lait à 85-90 °C est critique pour le yaourt à la crème et le yaourt ferme. Les machines de conditionnement standard peuvent ne pas convenir à ces températures.
3. Capacité visée — le nombre de buses (2-6) doit être déterminé selon vos objectifs de production horaires / par poste.
4. Norme d’hygiène — les machines non compatibles CIP/SIP créent des arrêts de production dus au nettoyage manuel et présentent un risque microbiologique.
5. Certifications — le marquage CE et les certificats ISO EN 9001 apportent une garantie tant sur le marché intérieur qu’à l’export.
6. Accessibilité du service et des pièces de rechange — les machines de production locale offrent un avantage en service et pièces par rapport aux machines importées.

Foire Aux Questions (FAQ)

En combien de buses la machine de conditionnement HOMMAK K-FM est-elle disponible ?

La série K-FM est produite en configurations à 2, 3, 4, 5 et 6 buses (opérateurs). Plus le nombre de buses augmente, plus la capacité de remplissage horaire augmente proportionnellement. Pour la configuration adaptée à votre volume de production, vous pouvez obtenir un conseil auprès de l’équipe technique HOMMAK.

Peut-on conditionner du yaourt à la crème avec la machine de conditionnement de yaourt ?

Oui. Le HOMMAK K-FM convient au remplissage à chaud du lait jusqu’à 90 °C pour la production de yaourt à la crème. Le remplissage à chaud assure, dans le yaourt à la crème ferme, que la fermentation se produise dans le bol et que la structure de la crème (kaymak) se forme correctement.

Quelle est la précision de la machine de conditionnement ?

Le K-FM comme le K-FMY fonctionnent avec une précision de remplissage de ±0,1 %. Le K-FMY offre en outre un réglage automatique du grammage à ±1 g depuis le pupitre — une caractéristique critique pour le conditionnement de ferments et cultures à faible volume.

Qu’est-ce que le CIP et le SIP, et le K-FM et le K-FMY les prennent-ils en charge ?

Le CIP (Clean-in-Place) signifie nettoyage en place, et le SIP (Sterilize-in-Place) stérilisation en place. Ce sont des procédures critiques pour la sécurité alimentaire et la durée de conservation. Les machines HOMMAK K-FM et K-FMY sont conçues, sur des bases d’ingénierie, comme compatibles CIP et SIP.

Les machines de conditionnement HOMMAK sont-elles certifiées CE et ISO ?

Oui. Toutes les machines de conditionnement HOMMAK sont conçues dans le cadre des règles de sécurité de l’UE (normes CE) et passent par des processus d’ingénierie, de fabrication et de test selon le Système de Management de la Qualité ISO EN 9001.

Pourquoi utilise-t-on une machine distincte (K-FMY) pour le conditionnement des ferments et cultures ?

Les ferments et les cultures starter sont des produits qui exigent une haute précision à faible volume. Un écart de ±1 gramme affecte déjà négativement les processus de fermentation. De plus, la stabilité du pH est déterminante pour la viabilité de la culture. Le K-FMY est conçu spécialement pour ces deux besoins — précision de ±1 g et conditionnement à pH stable.

Où sont fabriquées les machines de conditionnement HOMMAK ?

Les machines HOMMAK sont fabriquées sur le site de Torbalı / İzmir / Turquie. Les machines, de statut « produit turc », sont expédiées à la fois vers le marché intérieur et vers les marchés d’exportation.

Que signifie machine de conditionnement mobile ? Le K-FM et le K-FMY sont-ils mobiles ?

Une machine de conditionnement mobile est une machine déplaçable dans l’atelier grâce à sa structure sur roues. Le K-FM comme le K-FMY sont fournis en version mobile ; cela offre une flexibilité de positionnement dans l’atelier selon le besoin, plutôt qu’une conception de ligne fixe.

Combien coûte une machine de conditionnement de yaourt ?

Le prix d’une machine de conditionnement varie selon le nombre de buses (2-6), les options, les besoins d’intégration et le pack de service. Pour une offre nette, vous pouvez joindre l’équipe commerciale HOMMAK en remplissant le formulaire de contact.

Portez votre Production à un Niveau Supérieur avec la Précision HOMMAK

Les machines de conditionnement HOMMAK K-FM et K-FMY sont des solutions industrielles qui se distinguent dans le triangle constance du grammage, garantie d’hygiène et efficacité opérationnelle. Que vous produisiez du yaourt ferme ou que vous conditionniez de la culture starter, l’équipe technique HOMMAK conçoit avec vous la configuration la plus adaptée à votre ligne de production.